近日，某食品加工廠(chǎng)新建一個(gè)項(xiàng)目——生產(chǎn)巧克力制品，在采購(gòu)生產(chǎn)設(shè)備和建設(shè)廠(chǎng)房的同時(shí)，考慮到了會(huì)產(chǎn)生清洗廢水，因此在籌劃建設(shè)相應(yīng)的污水處理設(shè)施。通過(guò)污水處理設(shè)施處理后能將廢水排放至管道，那么如何才能做到穩(wěn)定達(dá)標(biāo)呢？
某食品加工廠(chǎng)的情況
巧克力不僅是在糖果市場(chǎng)上廣受大量的消費(fèi)者喜歡，不管是小孩、年輕人，甚至是中老年人，而且在如今的節(jié)日（情人節(jié)）或者過(guò)年的時(shí)候，一些消費(fèi)者會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)一些巧克力用于贈(zèng)送或者吃，因此食品食品加工廠(chǎng)新建巧克力制品項(xiàng)目是具有可行性的。
某食品加工廠(chǎng)廢水的情況
巧克力生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢水主要是來(lái)源于鍋、模具、生產(chǎn)設(shè)備和地面的清洗廢水，這類(lèi)廢水屬于食品加工廢水中的一類(lèi)，根據(jù)某食品加工廠(chǎng)的預(yù)計(jì)，每天產(chǎn)生的廢水量大概為50噸。
巧克力廢水中含有大量的油脂、SS、COD、BOD等污染物，以至于廢水屬于高濃度的有機(jī)廢水，COD濃度在4000-8000mg/L、BOD濃度在2000-4000mg/L。
雖然這類(lèi)廢水的可生化性較好，但是高濃度的油脂會(huì)對(duì)生化系統(tǒng)造成一定的影響，所以在進(jìn)入生化系統(tǒng)前增加對(duì)油脂處理的預(yù)處理設(shè)備。
巧克力廢水的處理方法
巧克力廢水常用的預(yù)處理是格柵、隔油池、調(diào)節(jié)池、反應(yīng)池、氣浮池等，然而采用混凝氣浮法不僅會(huì)使用大量的藥劑，而且會(huì)產(chǎn)生大量的污泥處理費(fèi)用。因此業(yè)主希望能使用更省錢(qián)的方法進(jìn)行處理。
在預(yù)處理方面選擇了多道隔油工序，減少反應(yīng)池和氣浮池，后續(xù)通過(guò)水解酸化池的作用，對(duì)廢水中的部分油脂進(jìn)行降解。經(jīng)過(guò)多道隔油工序后，油脂可控制在20mg/L以下，然后進(jìn)入生化系統(tǒng)——高級(jí)厭氧處理+好氧處理。
減少對(duì)油脂的濃度可利用后續(xù)的生化處理，因此生化系統(tǒng)可穩(wěn)定運(yùn)行。
結(jié)語(yǔ)
新建巧克力項(xiàng)目可運(yùn)用此廢水處理方法，其他食品加工廠(chǎng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行參考。
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