近日，某食品加工企業(yè)計劃新建一家主要從事肉制品的工廠，其中選址和生產(chǎn)設(shè)備都已經(jīng)確定完畢。但是企業(yè)考慮到生產(chǎn)過程會帶來的廢水問題，需要找經(jīng)驗豐富的污水處理廠家進(jìn)行廢水處理。像我們這樣擁有15年廢水處理經(jīng)驗，是如何解決食品加工廢水的？
食品加工廢水
新建的工廠主要是對各類肉類加工（豬肉、雞肉、牛肉等），廠區(qū)主要的廢水為肉制品加工廢水。根據(jù)某食品加工企業(yè)的預(yù)計，每天的廢水量可以達(dá)到300-500噸，主要來源于清洗廢水（原料、設(shè)備和車間等）、解凍肉類廢水以及少量的肉類加工廢水。
在我們15年廢水處理經(jīng)驗里，這類食品廢水會含有濃度較高的SS、油脂、蛋白質(zhì)、氨氮等污染物，其中COD的濃度為7000-8000mg/L，SS濃度在4000mg/L以上。在實際上，處理過程還需要考慮到總磷等污染物的問題，部分企業(yè)因為其他指標(biāo)可達(dá)排放標(biāo)準(zhǔn)，總磷卻是不能穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放。
食品加工廢水為了可以達(dá)到長期穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放，需要采用什么樣的方法呢？
食品加工廢水的處理方法
對于企業(yè)這類食品加工廢水，常用的方法是預(yù)處理+生化處理的結(jié)合進(jìn)行。其中預(yù)處理主要為隔油池、調(diào)節(jié)池、反應(yīng)池、氣浮池等設(shè)備設(shè)施結(jié)合，生化處理可以采用厭氧生物處理法與好氧生物處理法的結(jié)合，如：高效復(fù)合厭氧反應(yīng)器+A/O工藝。
在實際案例當(dāng)中，經(jīng)高效復(fù)合厭氧反應(yīng)器可有效將COD濃度降低至550mg/L以下，因此厭氧階段的COD去除率可以達(dá)到70-90%，可以大幅度減少企業(yè)廢水處理的運行成本。
新建的肉制品加工廠可以參考上述廢水處理方案，實際運用還需根據(jù)企業(yè)情況（現(xiàn)場、水質(zhì)、水量等）進(jìn)行科學(xué)地設(shè)計。
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